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舉行關於危害分析關鍵控製點(危害分析關鍵控製點)的研討會(2020年(2020年)2月27日召開)

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舉行關於危害分析關鍵控製點(危害分析關鍵控製點)的研討會(2020年(2020年)2月27日召開)

 在在2018年(2018年)修改被在6月13日公布的食品衛生法的一部分的法律,變得需要所有的食品運營商從事沿危害分析關鍵控製點(※)的衛生管理。
 
 為了不把"采納危害分析關鍵控製點的想法的衛生管理"在縣,在參與食品製造法的運營商的各處想得太難而順利搏鬥為和不僅危害分析關鍵控製點的概要而且包括衛生管理計劃的製作實習的給食品製造法的的方法的危害分析關鍵控製點研討會~修改食品衛生法"對應(第3次)舉行"~。
 用第1次研討會,作為例子用點心製造業的危害分析關鍵控製點使用手冊用飲食店,第2次研討會進行實際業務進修了。這次作為實例用"低溫被殺菌的容器詰問殺菌食品"進行實際業務進修。
 
 

時間日期、地方

 2020年(2020年)2月27日(星期四)從13點15分到17點00分(計劃)
 佐賀縣工業技術中心本館1樓研修室(佐賀市鍋島町八戶溝114)
 

可容納人數以及申請的請求

 50個人左右

 

[請事先諒解申請的請求(的)]

  • 為了朝許多的運營商的方向可以參加在許多申請人的情況下有限制來自1運營商或者1團體的參加數吧的情況。
  • 在許多申請人的情況下,有朝具有營業所的食品製造法的方向在佐賀縣內優先的情況。

 

 

對象者

 主要在討論"采納危害分析關鍵控製點的想法的衛生管理"的食品製造家,支援團體,行政機關

 

 

聽課費

 免費

 

 

程序

 (1) 講演"危害分析關鍵控製點是什麼東西"?看得見~危害分析關鍵控製點制度化和知識的化~

     講師: 前田有淵源先生(SARAYA株式會社)

 (2) 實際業務進修"當做實例使食品衛生的找敵人和管理方法~"危害分析關鍵控製點使用手冊"的衛生管理計劃的製作和實施~"

     講師: 阿部仁美先生(SARAYA株式會社)

 

 

申請的方法

 請確認下部的附件資料,用E-mail或者傳真,請到佐賀縣工業技術中心申請。

 因為也在佐賀縣工業技術中心的主頁用其他櫥窗開(外聯線)上刊登了所以請確認。

 

[申請的以前]

  佐賀縣工業技術中心食品工業部

     E-mail:haccp-sprt@pref.saga.lg.jp

     電話:0952-30-8162

     傳真:0952-32-6300

 

※ 和危害分析關鍵控製點(從厚生勞働省主頁摘錄)

 和危害分析關鍵控製點,食品運營商自己把握食物中毒菌汙染或者異物混入等的危害主要原因(障礙)了之後管理為讓在從原材料的進貨至產品的發貨的全工程中除去危害主要原因,減少特別重要的工程,確保安全性的衛生管理手法。義務化被以先進國家為中心進行。

 

 

附件資料

 PDF 研討會召開向導(第3次用其他櫥窗開)(PDF:1.35兆字節)


 

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